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Recette du Chaudron
Nems au poulet maison
⏱ 60 min4 personnesDifficile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
12galettes de riz
300 gpoulet haché
100 gvermicelles de soja
30 gchampignons noirs réhydratés
2carottes râpées
2 cuillères à soupesauce soja
1œuf battu
- 12 galettes de riz
- 300 g poulet haché
- 100 g vermicelles de soja
- 30 g champignons noirs réhydratés
- 2 carottes râpées
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 œuf battu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs dans l'eau chaude puis les égoutter et les hacher grossièrement.
- Mélanger le poulet haché avec les vermicelles, les champignons, les carottes râpées, la sauce soja et l'œuf battu dans un saladier.
- Tremper rapidement une galette de riz dans l'eau tiède pour l'assouplir puis déposer une cuillerée de farce sur le bord.
- Rouler la galette serrée en rabattant les côtés vers l'intérieur afin d'emprisonner complètement la farce dans le nem.
- Faire chauffer un bain d'huile dans la casserole jusqu'à ce qu'un morceau de pain y grésille aussitôt qu'il est plongé.
- Frire les nems pendant 6 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants puis les égoutter et les servir brûlants.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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