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Recette du Chaudron
Mousse d'avocat crevettes
⏱ 25 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2avocats mûrs
200 gcrevettes décortiquées
100 gfromage frais
1citron vert pressé
2 cuillères à soupeciboulette ciselée
1 pincéepiment d'Espelette
- 2 avocats mûrs
- 200 g crevettes décortiquées
- 100 g fromage frais
- 1 citron vert pressé
- 2 cuillères à soupe ciboulette ciselée
- 1 pincée piment d'Espelette
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Mixer la chair des avocats avec le fromage frais et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une mousse parfaitement lisse et onctueuse.
- Relever la mousse d'avocat d'une pincée de piment d'Espelette puis rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel.
- Réserver quelques belles crevettes pour la décoration puis couper le reste en petits morceaux réguliers.
- Répartir une couche de mousse d'avocat dans le fond des verrines puis ajouter une couche de crevettes coupées.
- Recouvrir d'une seconde couche de mousse d'avocat en lissant la surface puis réserver les verrines au frais 1 h.
- Décorer chaque verrine d'une crevette entière et de ciboulette ciselée puis servir bien frais en entrée raffinée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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