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Recette du Chaudron
Quiche aux poireaux et chèvre
⏱ 60 min6 personnesFacile360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1pâte brisée de 250 g
4poireaux émincés
150 gbûche de chèvre
3œufs
25 clcrème liquide
40 gbeurre
1 cuillère à cafénoix de muscade
- 1 pâte brisée de 250 g
- 4 poireaux émincés
- 150 g bûche de chèvre
- 3 œufs
- 25 cl crème liquide
- 40 g beurre
- 1 cuillère à café noix de muscade
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire fondre les poireaux émincés dans la sauteuse beurrée pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et fondants.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Foncer le moule de pâte brisée puis piquer le fond à la fourchette et répartir les poireaux fondus refroidis sur toute la surface.
- Battre les œufs avec la crème et la muscade dans un saladier pour réaliser l'appareil onctueux de la quiche.
- Verser l'appareil sur les poireaux puis répartir des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus pour qu'elles gratinent.
- Enfourner la quiche à 180 degrés pendant 35 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée, gonflée et bien prise au centre.
- Laisser tiédir la quiche quelques minutes avant de la démouler puis la servir tiède avec une salade verte croquante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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