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Recette du Chaudron
Bricks à l'œuf tunisiennes
⏱ 25 min4 personnesMoyen260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4 feuillesbrick
4œufs
100 gthon émietté
2 cuillères à soupecâpres
1botte de persil plat ciselé
2 cuillères à soupehuile d'olive
- 4 feuilles brick
- 4 œufs
- 100 g thon émietté
- 2 cuillères à soupe câpres
- 1 botte de persil plat ciselé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Déposer une feuille de brick à plat puis répartir au centre un peu de thon émietté, de câpres et de persil ciselé.
- Casser délicatement un œuf au centre de la garniture en veillant à ne pas crever le jaune qui doit rester coulant.
- Replier la feuille de brick en triangle ou en aumônière en soudant bien les bords pour emprisonner l'œuf et la garniture.
- Faire chauffer l'huile dans la poêle puis y déposer délicatement la brick pliée côté soudure pour qu'elle ne s'ouvre pas.
- Cuire la brick 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante avec le jaune encore coulant.
- Égoutter les bricks sur du papier absorbant et les servir aussitôt brûlantes pour profiter du jaune d'œuf fondant à l'intérieur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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