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Recette du Chaudron
Salade de chou rouge et pomme
⏱ 20 min4 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gchou rouge émincé
2pommes en julienne
60 gnoix concassées
3 cuillères à soupehuile de noix
2 cuillères à soupevinaigre de cidre
1 cuillère à soupemiel
- 400 g chou rouge émincé
- 2 pommes en julienne
- 60 g noix concassées
- 3 cuillères à soupe huile de noix
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe miel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Émincer finement le chou rouge à la mandoline afin d'obtenir de longues lanières fines et régulières faciles à mâcher.
- Détailler les pommes en fine julienne en conservant la peau pour la couleur puis les mélanger aussitôt au chou rouge.
- Préparer une vinaigrette en fouettant l'huile de noix avec le vinaigre de cidre et le miel pour un assaisonnement équilibré.
- Verser la vinaigrette sur le chou et les pommes puis mélanger longuement pour bien enrober et attendrir légèrement le chou.
- Laisser reposer la salade au frais pendant 30 min afin que le chou s'attendrisse et que les saveurs se mêlent.
- Parsemer de noix concassées au moment de servir pour apporter du croquant à cette salade colorée, fraîche et croquante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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