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✦ À la uneWok de légumes croquants tofu
Recette du Chaudron

Wok de légumes croquants tofu

⏱ 30 min4 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 250 gtofu ferme en cubes
  • 1brocoli en bouquets
  • 1poivron en lanières
  • 2carottes en julienne
  • 100 gpois gourmands
  • 4 cuillères à soupesauce soja
  • 1morceau de gingembre de 3 cm râpé
  • 250 g tofu ferme en cubes
  • 1 brocoli en bouquets
  • 1 poivron en lanières
  • 2 carottes en julienne
  • 100 g pois gourmands
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 wok de 30 cm1 spatule de 25 cm1 saladier de 2 l

03 — La préparation

  1. Saisir les cubes de tofu dans le wok brûlant huilé pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces.
  2. Réserver le tofu puis jeter le brocoli, les carottes et le poivron dans le wok et les sauter 4 min à feu vif.
  3. Ajouter les pois gourmands et le gingembre râpé puis poursuivre la cuisson 2 min pour garder les légumes croquants.
  4. Remettre le tofu doré dans le wok et verser la sauce soja puis sauter vivement 1 min pour bien enrober le tout.
  5. Veiller à conserver le croquant des légumes en ne les surcuisant pas afin de préserver leurs couleurs et leurs vitamines.
  6. Servir le wok de légumes et tofu brûlant sur un riz complet ou des nouilles pour un repas végétal coloré et équilibré.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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