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Recette du Chaudron
Velouté potimarron gingembre
⏱ 35 min4 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1potimarron en cubes
1morceau de gingembre de 4 cm râpé
1oignon émincé
40 cllait de coco
60 clbouillon de légumes
2 cuillères à soupegraines de courge
- 1 potimarron en cubes
- 1 morceau de gingembre de 4 cm râpé
- 1 oignon émincé
- 40 cl lait de coco
- 60 cl bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe graines de courge
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon et le gingembre râpé dans la casserole pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et parfumés.
- Ajouter les cubes de potimarron avec sa peau comestible et le bouillon de légumes puis laisser mijoter 20 min.
- Vérifier que le potimarron est tendre puis mixer longuement jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse et onctueux.
- Incorporer le lait de coco au velouté mixé afin de l'adoucir et de lui apporter une note exotique et crémeuse.
- Faire torréfier les graines de courge dans la poêle sèche pendant 3 min jusqu'à ce qu'elles dorent et gonflent.
- Répartir le velouté brûlant dans les bols puis le parsemer de graines de courge torréfiées avant de servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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