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Recette du Chaudron
Ratatouille minute allégée
⏱ 35 min4 personnesFacile140 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1aubergine en dés
2courgettes en dés
2poivrons en lanières
3tomates concassées
1oignon émincé
2 goussesail hachées
1 cuillère à caféherbes de Provence
- 1 aubergine en dés
- 2 courgettes en dés
- 2 poivrons en lanières
- 3 tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans la sauteuse à peine huilée pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Ajouter les dés d'aubergine et les lanières de poivron puis les faire revenir 8 min en remuant pour les attendrir.
- Incorporer les dés de courgette et poursuivre la cuisson 5 min afin que tous les légumes commencent à fondre ensemble.
- Verser les tomates concassées et les herbes de Provence puis mélanger pour bien répartir les saveurs méditerranéennes.
- Couvrir et laisser mijoter 15 min à feu vif pour une version minute où les légumes restent légèrement croquants.
- Rectifier l'assaisonnement et servir la ratatouille tiède ou froide en accompagnement léger ou en plat végétarien complet.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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