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Recette du Chaudron
Brookie patate douce sain
⏱ 50 min9 personnesMoyen240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients9 pers.
300 gpurée de patate douce
100 gchocolat noir
80 gfarine complète
60 gsucre de coco
80 gbeurre de cacahuète
2œufs
1 cuillère à cafélevure chimique
- 300 g purée de patate douce
- 100 g chocolat noir
- 80 g farine complète
- 60 g sucre de coco
- 80 g beurre de cacahuète
- 2 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 9 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Cuire la patate douce à la vapeur puis l'écraser en purée lisse afin d'obtenir une base moelleuse et naturellement sucrée.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie puis l'incorporer à la moitié de la purée avec un œuf pour la partie brownie.
- Mélanger l'autre moitié de purée avec le beurre de cacahuète et le second œuf pour préparer la partie cookie du brookie.
- Incorporer la farine, le sucre de coco et la levure réparties dans les deux préparations en mélangeant chaque pâte séparément.
- Verser les deux pâtes côte à côte dans le moule chemisé puis les marbrer légèrement à la pointe d'un couteau.
- Enfourner à 175 degrés pendant 30 min jusqu'à ce que le brookie soit pris puis le laisser refroidir avant de le découper.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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