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Recette du Chaudron
Boulettes lentilles tomate
⏱ 45 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 glentilles vertes cuites
1oignon haché
2 goussesail hachées
60 gchapelure
400 gtomates concassées
1 cuillère à caféorigan séché
1œuf
- 250 g lentilles vertes cuites
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 60 g chapelure
- 400 g tomates concassées
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 œuf
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Écraser les lentilles vertes cuites au presse-purée dans un saladier en conservant quelques lentilles entières pour la texture.
- Incorporer l'oignon, l'ail, la chapelure et l'œuf à la purée de lentilles puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien liée.
- Façonner des boulettes régulières en les roulant entre les mains humides afin qu'elles se tiennent bien à la cuisson.
- Faire dorer les boulettes dans la poêle huilée pendant 6 min en les tournant délicatement pour les colorer de tous côtés.
- Ajouter les tomates concassées et l'origan dans la poêle puis laisser mijoter 15 min pour que les boulettes s'imprègnent.
- Rectifier l'assaisonnement et servir les boulettes de lentilles dans leur sauce tomate avec des pâtes complètes ou du riz.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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