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Recette du Chaudron
Galette pois chiches épinards
⏱ 35 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gpois chiches cuits
200 gépinards frais
1oignon haché
2 goussesail hachées
3 cuillères à soupefarine de pois chiche
1 cuillère à cafécumin moulu
- 400 g pois chiches cuits
- 200 g épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 3 cuillères à soupe farine de pois chiche
- 1 cuillère à café cumin moulu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans la poêle huilée pendant 5 min puis ajouter les épinards et les faire tomber 2 min.
- Écraser les pois chiches cuits au presse-purée dans un saladier afin d'obtenir une base granuleuse et bien liée pour les galettes.
- Incorporer les épinards revenus, la farine de pois chiche et le cumin à la purée puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte façonnable.
- Façonner des galettes régulières en pressant bien la pâte entre les mains pour qu'elles se tiennent à la cuisson.
- Faire dorer les galettes dans la poêle huilée pendant 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servir les galettes de pois chiches aux épinards brûlantes avec une sauce au yaourt citronnée et une salade verte croquante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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