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Recette du Chaudron
Dahl de lentilles épicé
⏱ 40 min4 personnesFacile360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 glentilles corail
2tomates concassées
1oignon émincé
2 goussesail hachées
1 cuillère à soupegaram masala
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
20 cllait de coco
- 250 g lentilles corail
- 2 tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 20 cl lait de coco
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans la casserole huilée pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Ajouter le garam masala et remuer 2 min afin de torréfier les épices et de libérer tous leurs arômes parfumés.
- Incorporer les lentilles corail rincées et les tomates concassées puis mouiller largement d'eau et porter à frémissement.
- Laisser mijoter le dahl à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lentilles fondent en purée.
- Verser le lait de coco en fin de cuisson et laisser frémir 5 min pour lier le dahl et l'adoucir d'une note crémeuse.
- Rectifier l'assaisonnement et servir le dahl brûlant avec du riz basmati et de la coriandre fraîche ciselée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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