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Recette du Chaudron
Salade lentilles corail curcuma
⏱ 30 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
200 glentilles corail
1 cuillère à cafécurcuma
1oignon rouge émincé
1botte de coriandre fraîche
3 cuillères à soupehuile d'olive
1citron pressé
- 200 g lentilles corail
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 oignon rouge émincé
- 1 botte de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 citron pressé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Rincer les lentilles corail à l'eau froide puis les cuire 10 min dans l'eau frémissante avec le curcuma pour les colorer.
- Veiller à ne pas trop cuire les lentilles corail qui doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée.
- Égoutter délicatement les lentilles et les laisser tiédir afin qu'elles gardent une jolie texture grenue et bien colorée.
- Préparer une vinaigrette en fouettant l'huile d'olive avec le jus de citron pour relever la douceur des lentilles épicées.
- Mélanger les lentilles tièdes avec l'oignon rouge émincé et la vinaigrette en remuant délicatement pour ne pas les écraser.
- Parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée et servir la salade tiède ou fraîche en entrée ou en plat léger.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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