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Recette du Chaudron
Langoustines grillées à l'ail
⏱ 25 min4 personnesFacile200 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
20langoustines
6 goussesail hachées
80 gbeurre
1botte de persil plat ciselé
1citron pressé
1 cuillère à cafépiment d'Espelette
- 20 langoustines
- 6 gousses ail hachées
- 80 g beurre
- 1 botte de persil plat ciselé
- 1 citron pressé
- 1 cuillère à café piment d'Espelette
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Fendre les langoustines en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé afin qu'elles cuisent rapidement à la grille.
- Faire fondre le beurre avec l'ail haché et le piment d'Espelette dans la casserole pour préparer un beurre parfumé et relevé.
- Préchauffer la grille jusqu'à ce qu'elle soit brûlante puis y déposer les langoustines côté chair pour les saisir.
- Griller les langoustines pendant 3 min côté chair en les badigeonnant de beurre à l'ail pour les parfumer.
- Retourner les langoustines 1 min côté carapace jusqu'à ce que la chair devienne nacrée et juste cuite en restant moelleuse.
- Arroser les langoustines de beurre à l'ail et de jus de citron puis les parsemer de persil et servir aussitôt brûlantes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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