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Recette du Chaudron
Bar de ligne vapeur gingembre
⏱ 30 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4filets de bar
1morceau de gingembre de 5 cm en julienne
4ciboules en tronçons
3 cuillères à soupesauce soja
2 cuillères à soupehuile de sésame
1citron vert pressé
- 4 filets de bar
- 1 morceau de gingembre de 5 cm en julienne
- 4 ciboules en tronçons
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 citron vert pressé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Déposer les filets de bar dans le panier vapeur puis répartir une partie de la julienne de gingembre sur la chair délicate.
- Cuire les filets à la vapeur pendant 8 min jusqu'à ce que la chair soit nacrée et se détache facilement en feuillets.
- Répartir les tronçons de ciboule et le reste de gingembre sur les filets cuits encore brûlants dans les assiettes de service.
- Faire chauffer l'huile de sésame dans la casserole jusqu'à ce qu'elle fume légèrement pour libérer tout son parfum grillé.
- Verser l'huile brûlante sur le gingembre et la ciboule afin de les saisir instantanément et de libérer leurs arômes intenses.
- Arroser de sauce soja et de jus de citron vert puis servir le bar vapeur aussitôt avec un riz blanc parfumé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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