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Recette du Chaudron
Hareng pomme à l'huile
⏱ 30 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gfilets de hareng fumé
4pommes de terre cuites en rondelles
2oignons en rondelles
10 clhuile de tournesol
2carottes en rondelles
1botte de persil plat ciselé
- 400 g filets de hareng fumé
- 4 pommes de terre cuites en rondelles
- 2 oignons en rondelles
- 10 cl huile de tournesol
- 2 carottes en rondelles
- 1 botte de persil plat ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Couper les filets de hareng fumé en morceaux réguliers puis les disposer dans le plat creux pour la marinade.
- Répartir les rondelles d'oignon et de carotte crue sur les harengs afin qu'ils parfument la préparation pendant le repos.
- Arroser généreusement d'huile de tournesol pour recouvrir les harengs puis laisser mariner au frais pendant 12 h.
- Cuire les pommes de terre à l'eau puis les couper en rondelles tièdes que l'on dispose dans un saladier de service.
- Disposer les harengs marinés et leurs aromates sur les pommes de terre tièdes en les arrosant d'un peu de marinade.
- Parsemer de persil ciselé et servir le hareng pomme à l'huile tiède ou froid en entrée selon la tradition du Nord.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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