✦ À la une
Recette du Chaudron
Maquereaux à la moutarde
⏱ 30 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
8filets de maquereau
4 cuillères à soupemoutarde à l'ancienne
20 clcrème liquide
2échalotes hachées
10 clvin blanc sec
1botte de persil plat ciselé
- 8 filets de maquereau
- 4 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 20 cl crème liquide
- 2 échalotes hachées
- 10 cl vin blanc sec
- 1 botte de persil plat ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir les échalotes hachées dans la sauteuse pendant 3 min jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et fondantes.
- Déglacer au vin blanc en grattant les sucs puis incorporer la crème et la moutarde et laisser frémir 5 min.
- Badigeonner les filets de maquereau de moutarde au pinceau puis les disposer côte à côte dans le plat à four.
- Napper les filets de la sauce crémeuse à la moutarde en veillant à bien les recouvrir pour les garder moelleux.
- Enfourner à 190 degrés pendant 15 min jusqu'à ce que la chair des maquereaux soit nacrée et la sauce bouillonnante.
- Parsemer de persil ciselé et servir les maquereaux à la moutarde brûlants avec des pommes de terre vapeur.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.