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Recette du Chaudron
Sardines grillées à l'huile d'olive
⏱ 20 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
16sardines fraîches
6 clhuile d'olive
2 goussesail hachées
1citron en quartiers
1botte de persil plat ciselé
1 cuillère à caféfleur de sel
- 16 sardines fraîches
- 6 cl huile d'olive
- 2 gousses ail hachées
- 1 citron en quartiers
- 1 botte de persil plat ciselé
- 1 cuillère à café fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Vider et écailler soigneusement les sardines puis les rincer et les éponger délicatement pour qu'elles grillent sans accrocher.
- Badigeonner les sardines d'huile d'olive au pinceau sur toute leur surface afin qu'elles ne collent pas à la grille brûlante.
- Préchauffer la grille jusqu'à ce qu'elle soit très chaude pour saisir rapidement la peau des sardines et la rendre croustillante.
- Griller les sardines pendant 3 min de chaque côté en les retournant une seule fois pour préserver leur chair fragile.
- Mélanger l'ail haché et le persil ciselé puis en parsemer les sardines grillées encore chaudes pour les parfumer.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel puis servir aussitôt avec des quartiers de citron à presser.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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