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Recette du Chaudron
Bostock à la frangipane
⏱ 35 min6 personnesFacile360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
6 tranchesbrioche rassise
150 gpoudre d'amande
100 gbeurre mou
100 gsucre
2œufs
60 gamandes effilées
10 clsirop à la fleur d'oranger
- 6 tranches brioche rassise
- 150 g poudre d'amande
- 100 g beurre mou
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 60 g amandes effilées
- 10 cl sirop à la fleur d'oranger
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Travailler le beurre mou avec le sucre puis incorporer les œufs et la poudre d'amande pour obtenir une crème d'amande lisse.
- Imbiber généreusement chaque tranche de brioche de sirop à la fleur d'oranger au pinceau afin de la rendre moelleuse.
- Étaler une couche épaisse de crème d'amande sur chaque tranche de brioche en couvrant bien toute la surface.
- Parsemer généreusement d'amandes effilées puis disposer les tranches sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180 degrés pendant 18 min jusqu'à ce que la crème soit gonflée et dorée et les amandes grillées.
- Laisser tiédir les bostocks puis les saupoudrer de sucre glace avant de les servir encore tièdes pour le goûter.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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