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Recette du Chaudron
Savarin aux fruits rouges
⏱ 75 min8 personnesMoyen360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
250 gfarine
4œufs
80 gbeurre mou
40 gsucre
1 sachetlevure boulangère de 8 g
30 clsirop au rhum
300 gfruits rouges
- 250 g farine
- 4 œufs
- 80 g beurre mou
- 40 g sucre
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 30 cl sirop au rhum
- 300 g fruits rouges
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et les œufs puis pétrir énergiquement 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Incorporer le beurre mou en continuant de travailler la pâte puis la laisser pousser 1 h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Verser la pâte dans le moule à savarin beurré en la répartissant uniformément puis la laisser pousser à nouveau 30 min.
- Enfourner à 180 degrés pendant 25 min jusqu'à ce que le savarin soit gonflé et doré puis le démouler tiède.
- Imbiber généreusement le savarin de sirop au rhum chaud à la louche jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et brillant.
- Garnir le centre du savarin de fruits rouges frais puis le napper d'un peu de sirop avant de servir bien frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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