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Recette du Chaudron
Pain de Gênes
⏱ 50 min8 personnesFacile360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
200 gpâte d'amande
4œufs
100 gbeurre fondu
40 gfarine- 50 gamandes effilées
2 cuillères à souperhum
- 200 g pâte d'amande
- 4 œufs
- 100 g beurre fondu
- 40 g farine
- 50 g amandes effilées
- 2 cuillères à soupe rhum
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Travailler la pâte d'amande avec les œufs ajoutés un à un jusqu'à obtenir un mélange lisse, mousseux et bien homogène.
- Fouetter longuement la préparation jusqu'à ce qu'elle blanchisse et double de volume pour apporter de la légèreté au gâteau.
- Incorporer délicatement la farine tamisée puis le beurre fondu tiède et le rhum en soulevant la masse pour garder le volume.
- Beurrer le moule et le tapisser d'amandes effilées puis y verser la pâte en lissant délicatement la surface.
- Enfourner à 180 degrés pendant 30 min jusqu'à ce que le pain de Gênes soit doré et qu'une lame ressorte propre.
- Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler puis le servir nature ou saupoudré d'un léger voile de sucre glace.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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