✦ À la une
Recette du Chaudron
Gâteau Saint-Marc
⏱ 90 min8 personnesDifficile440 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1génoise de 200 g
40 clcrème fouettée vanille- 20 clcrème fouettée chocolat
50 clcrème pâtissière
100 gsucre
5 clsirop léger
- 1 génoise de 200 g
- 40 cl crème fouettée vanille
- 20 cl crème fouettée chocolat
- 50 cl crème pâtissière
- 100 g sucre
- 5 cl sirop léger
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Découper la génoise en deux plaques fines puis en déposer une dans le cadre et l'imbiber légèrement de sirop léger.
- Étaler une couche de crème fouettée à la vanille sur la génoise puis lisser soigneusement à la spatule jusqu'aux bords.
- Recouvrir d'une couche de crème fouettée au chocolat puis poser la seconde plaque de génoise imbibée par-dessus.
- Étaler une fine couche de crème pâtissière sur le dessus puis lisser parfaitement la surface pour préparer le caramel.
- Saupoudrer généreusement de sucre puis caraméliser au chalumeau jusqu'à obtenir une croûte dorée et craquante caractéristique.
- Réserver le gâteau Saint-Marc au frais 2 h puis le décadrer et le détailler en parts nettes avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.