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Recette du Chaudron
Puits d'amour
⏱ 60 min6 personnesDifficile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1pâte feuilletée de 230 g
50 clcrème pâtissière
1œuf battu
60 gsucre
1 goussevanille fendue
- 1 pâte feuilletée de 230 g
- 50 cl crème pâtissière
- 1 œuf battu
- 60 g sucre
- 1 gousse vanille fendue
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Découper des disques de pâte feuilletée à l'emporte-pièce puis évider le centre de la moitié d'entre eux pour former des anneaux.
- Coller les anneaux sur les disques pleins avec un peu d'œuf battu afin de former de petites bordures qui retiendront la crème.
- Badigeonner les bordures d'œuf battu puis enfourner à 200 degrés pendant 20 min jusqu'à ce que le feuilletage soit doré.
- Préparer une crème pâtissière vanillée bien épaisse puis la laisser refroidir avant de garnir le centre des puits.
- Garnir généreusement le creux de chaque puits de crème pâtissière en lissant soigneusement la surface jusqu'aux bordures.
- Saupoudrer la crème de sucre puis la caraméliser au chalumeau jusqu'à obtenir une fine croûte dorée et craquante avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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