✦ À la une
Recette du Chaudron
Chouquette au sucre perlé
⏱ 45 min8 personnesMoyen160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
25 cleau
100 gbeurre
150 gfarine
4œufs
1 cuillère à cafésucre- 100 gsucre perlé
- 25 cl eau
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 4 œufs
- 1 cuillère à café sucre
- 100 g sucre perlé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Porter l'eau, le beurre et le sucre à frémissement dans la casserole puis ajouter la farine d'un coup en remuant vigoureusement.Tu la fais maison ? Voir la pâte à choux — ≈ 25 min
- Dessécher la pâte sur le feu pendant 2 min en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule lisse.
- Incorporer les œufs un à un hors du feu en travaillant énergiquement la pâte entre chaque ajout jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Dresser de petites boules de pâte à la poche sur la plaque chemisée en les espaçant pour qu'elles gonflent à l'aise.
- Parsemer généreusement les choux de sucre perlé en appuyant légèrement pour qu'il adhère bien à la pâte avant la cuisson.
- Enfourner à 180 degrés pendant 25 min jusqu'à ce que les chouquettes soient gonflées et dorées puis les laisser refroidir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.