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Recette du Chaudron
Madeleine coque chocolat
⏱ 40 min8 personnesFacile200 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
3œufs
120 gsucre
150 gfarine
130 gbeurre fondu
1 sachetlevure chimique de 11 g
150 gchocolat noir
1zeste de citron
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 150 g farine
- 130 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique de 11 g
- 150 g chocolat noir
- 1 zeste de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
- Incorporer la farine et la levure tamisées puis ajouter le beurre fondu tiède pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Réserver la pâte au frais 1 h afin de favoriser la formation de la bosse caractéristique des madeleines à la cuisson.
- Répartir la pâte dans les empreintes beurrées en les remplissant aux trois quarts puis enfourner à 200 degrés pendant 10 min.
- Laisser tiédir les madeleines avant de les démouler puis faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Tremper le côté bombé de chaque madeleine dans le chocolat fondu pour former la coque puis les laisser figer sur une grille.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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