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Recette du Chaudron
Financier pistache framboise
⏱ 35 min8 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
4blancs d'œufs
120 gpoudre d'amande
100 gbeurre
120 gsucre glace
50 gfarine
3 cuillères à soupepâte de pistache
100 gframboises
- 4 blancs d'œufs
- 120 g poudre d'amande
- 100 g beurre
- 120 g sucre glace
- 50 g farine
- 3 cuillères à soupe pâte de pistache
- 100 g framboises
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire fondre le beurre dans la casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et dégage un parfum de fruits secs grillés.
- Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine dans un saladier puis incorporer les blancs d'œufs non montés.
- Ajouter le beurre noisette tiédi et la pâte de pistache à la préparation en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule beurré en les remplissant aux trois quarts pour laisser la place au gonflement.
- Enfoncer délicatement une framboise au centre de chaque financier puis enfourner à 180 degrés pendant 15 min.
- Laisser tiédir les financiers avant de les démouler afin qu'ils gardent leur moelleux et leur jolie croûte légèrement dorée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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