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Recette du Chaudron
Religieuse à la rose
⏱ 90 min6 personnesDifficile340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gpâte à choux
50 clcrème pâtissière
3 cuillères à soupesirop de rose
200 gfondant pâtissier
1 cuillère à cafécolorant rose
50 gcrème au beurre
- 250 g pâte à choux
- 50 cl crème pâtissière
- 3 cuillères à soupe sirop de rose
- 200 g fondant pâtissier
- 1 cuillère à café colorant rose
- 50 g crème au beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dresser des choux de deux tailles à la poche sur la plaque chemisée puis les cuire à 180 degrés pendant 25 min.Tu la fais maison ? Voir la pâte à choux — ≈ 25 min
- Laisser refroidir les choux puis parfumer la crème pâtissière de sirop de rose pour lui apporter sa délicate saveur florale.
- Garnir les choux de crème à la rose à l'aide d'une poche à douille fine en les remplissant généreusement par le dessous.
- Faire tiédir le fondant avec le colorant rose puis tremper le dessus de chaque chou pour les glacer d'un joli rose pâle.
- Poser chaque petit chou sur un gros chou pour former la silhouette de la religieuse puis les coller avec un peu de crème au beurre.
- Décorer le pourtour de la jonction de crème au beurre à la poche cannelée puis réserver les religieuses au frais avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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