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Recette du Chaudron
Dacquoise aux noisettes
⏱ 60 min8 personnesMoyen400 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
5blancs d'œufs
150 gpoudre de noisette
150 gsucre glace- 50 gsucre
250 gcrème au beurre praliné
- 5 blancs d'œufs
- 150 g poudre de noisette
- 150 g sucre glace
- 50 g sucre
- 250 g crème au beurre praliné
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement jusqu'à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.
- Incorporer délicatement la poudre de noisette et le sucre glace tamisés à la meringue en soulevant la masse pour garder le volume.
- Dresser deux rectangles de pâte à la poche sur la plaque chemisée puis les saupoudrer légèrement de sucre glace.
- Enfourner à 170 degrés pendant 25 min jusqu'à ce que les dacquoises soient légèrement dorées et encore moelleuses.
- Laisser refroidir les biscuits puis garnir le premier rectangle d'une généreuse couche de crème au beurre praliné.
- Recouvrir du second biscuit en pressant légèrement puis saupoudrer de sucre glace et réserver au frais avant de détailler.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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