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Recette du Chaudron
Sacristain aux amandes
⏱ 30 min6 personnesFacile200 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1pâte feuilletée de 230 g
80 gamandes effilées
60 gsucre
1œuf battu- 1 cuillère à soupesucre glace
- 1 pâte feuilletée de 230 g
- 80 g amandes effilées
- 60 g sucre
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dérouler la pâte feuilletée puis la badigeonner d'œuf battu au pinceau afin que les amandes et le sucre adhèrent bien à sa surface.Tu la fais maison ? Voir la pâte feuilletée — ≈ 45 min
- Parsemer généreusement la pâte d'amandes effilées et de sucre puis presser légèrement pour les faire adhérer au feuilletage.
- Découper la pâte en bandes régulières d'environ 2 cm de large à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Torsader délicatement chaque bande sur elle-même plusieurs fois pour former la spirale caractéristique du sacristain.
- Disposer les torsades sur la plaque chemisée en appuyant légèrement les extrémités pour qu'elles ne se déroulent pas à la cuisson.
- Enfourner à 190 degrés pendant 15 min jusqu'à ce que les sacristains soient dorés puis les saupoudrer de sucre glace.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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