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Recette du Chaudron
Tuiles aux amandes croustillantes
⏱ 30 min6 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
2blancs d'œufs
100 gsucre
80 gamandes effilées
40 gfarine
40 gbeurre fondu
- 2 blancs d'œufs
- 100 g sucre
- 80 g amandes effilées
- 40 g farine
- 40 g beurre fondu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Fouetter légèrement les blancs d'œufs avec le sucre sans les monter puis incorporer la farine et le beurre fondu tiède.
- Ajouter les amandes effilées à la pâte en mélangeant délicatement afin de ne pas les briser et de bien les répartir.
- Déposer de petites cuillerées de pâte espacées sur la plaque chemisée puis les étaler très finement en disques avec le dos d'une cuillère.
- Enfourner à 180 degrés pendant 8 min jusqu'à ce que les bords des tuiles soient dorés et le centre encore légèrement pâle.
- Décoller aussitôt les tuiles chaudes et les draper sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme courbée caractéristique.
- Laisser les tuiles refroidir et durcir sur le rouleau puis les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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