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Recette du Chaudron

Sauté de porc à l'ananas

⏱ 40 min4 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 700 géchine de porc en cubes
  • 1ananas frais en morceaux
  • 2poivrons en lanières
  • 4 cuillères à soupesauce soja
  • 2 cuillères à soupevinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupemiel
  • 700 g échine de porc en cubes
  • 1 ananas frais en morceaux
  • 2 poivrons en lanières
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe miel
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 wok de 30 cm1 cuillère en bois de 30 cm1 saladier de 2 l

03 — La préparation

  1. Faire dorer les cubes de porc dans le wok bien chaud pendant 8 min jusqu'à ce qu'ils soient colorés sur toutes leurs faces.
  2. Ajouter les lanières de poivron et les faire sauter 3 min pour qu'elles s'attendrissent en gardant un peu de croquant.
  3. Incorporer les morceaux d'ananas et les saisir 2 min afin qu'ils caramélisent légèrement au contact du wok brûlant.
  4. Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel pour obtenir un équilibre sucré-salé et acidulé.
  5. Verser la sauce dans le wok et laisser réduire 3 min en remuant pour qu'elle nappe et glace le porc et les fruits.
  6. Rectifier l'assaisonnement et servir le sauté de porc à l'ananas brûlant avec un riz blanc pour absorber la sauce parfumée.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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