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Recette du Chaudron

Sauté de dinde aux olives

⏱ 50 min4 personnesFacile340 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 700 gcuisse de dinde en cubes
  • 150 golives vertes dénoyautées
  • 3tomates concassées
  • 1citron confit en quartiers
  • 2oignons émincés
  • 2 goussesail hachées
  • 1 branchethym
  • 700 g cuisse de dinde en cubes
  • 150 g olives vertes dénoyautées
  • 3 tomates concassées
  • 1 citron confit en quartiers
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 branche thym
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cocotte de 26 cm1 cuillère en bois de 30 cm1 saladier de 2 l

03 — La préparation

  1. Faire dorer les cubes de dinde dans la cocotte pendant 8 min jusqu'à ce qu'ils soient colorés sur toutes leurs faces.
  2. Ajouter les oignons et l'ail hachés puis les faire revenir 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et parfumés.
  3. Incorporer les tomates concassées et le thym puis remuer 3 min pour développer les arômes et constituer une sauce méditerranéenne.
  4. Mouiller d'un verre d'eau puis couvrir et laisser mijoter 20 min jusqu'à ce que la dinde devienne tendre et moelleuse.
  5. Ajouter les olives vertes et les quartiers de citron confit puis poursuivre la cuisson 10 min pour parfumer le plat.
  6. Vérifier que la sauce a réduit et nappe bien la viande puis rectifier l'assaisonnement et servir avec de la semoule ou du riz.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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