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Recette du Chaudron
Sauté de porc au curry
⏱ 45 min4 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
700 géchine de porc en cubes
2oignons émincés
2 cuillères à soupecurry en poudre
40 cllait de coco
1pomme en dés
2 cuillères à soupefarine
- 700 g échine de porc en cubes
- 2 oignons émincés
- 2 cuillères à soupe curry en poudre
- 40 cl lait de coco
- 1 pomme en dés
- 2 cuillères à soupe farine
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire dorer les cubes de porc dans la sauteuse pendant 8 min jusqu'à ce qu'ils soient colorés sur toutes leurs faces.
- Ajouter les oignons émincés et le curry en poudre puis remuer 2 min pour torréfier les épices et parfumer la viande.
- Saupoudrer de farine et remuer 1 min puis verser le lait de coco en grattant les sucs pour constituer une sauce onctueuse.
- Ajouter les dés de pomme à la sauce afin d'apporter une note fruitée qui adoucit le piquant du curry parfumé.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min jusqu'à ce que le porc soit tendre et la sauce nappante.
- Rectifier l'assaisonnement et servir le sauté de porc au curry brûlant avec un riz basmati parfumé pour absorber la sauce.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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