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Recette du Chaudron
Sauté d'agneau aux poivrons
⏱ 75 min4 personnesFacile440 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gépaule d'agneau en cubes
3poivrons en lanières
3tomates concassées
2oignons émincés
3 goussesail hachées
1 cuillère à cafécumin moulu
- 800 g épaule d'agneau en cubes
- 3 poivrons en lanières
- 3 tomates concassées
- 2 oignons émincés
- 3 gousses ail hachées
- 1 cuillère à café cumin moulu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire dorer les cubes d'agneau dans la cocotte pendant 8 min jusqu'à ce qu'ils soient colorés sur toutes leurs faces.
- Ajouter les oignons et l'ail hachés puis les faire revenir 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et parfumés.
- Incorporer le cumin et les tomates concassées puis remuer 3 min pour développer les arômes et lier la préparation.
- Mouiller d'un verre d'eau puis couvrir et laisser mijoter 30 min jusqu'à ce que l'agneau commence à devenir tendre.
- Ajouter les lanières de poivron et poursuivre la cuisson 20 min afin qu'elles s'attendrissent et parfument la sauce.
- Vérifier que l'agneau est fondant puis rectifier l'assaisonnement et servir le sauté brûlant avec de la semoule ou du riz.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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