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Recette du Chaudron
Moussaka maison à l'aubergine
⏱ 90 min6 personnesMoyen480 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
4aubergines en tranches
600 gagneau haché
3tomates concassées
2oignons hachés
50 clbéchamel
80 gparmesan râpé
1 cuillère à cafécannelle moulue
- 4 aubergines en tranches
- 600 g agneau haché
- 3 tomates concassées
- 2 oignons hachés
- 50 cl béchamel
- 80 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire dorer les tranches d'aubergine dans la poêle huilée pendant 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Faire revenir les oignons et l'agneau haché dans la poêle pendant 8 min puis ajouter les tomates et la cannelle.
- Laisser mijoter la sauce à la viande 10 min afin qu'elle épaississe et que les saveurs se concentrent harmonieusement.
- Disposer une couche d'aubergines au fond du plat puis alterner avec la viande en couches successives jusqu'en haut.
- Recouvrir entièrement de béchamel puis parsemer de parmesan râpé afin d'obtenir un dessus gratiné, doré et crémeux.
- Enfourner à 190 degrés pendant 35 min jusqu'à ce que la moussaka soit dorée puis la laisser reposer avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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