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Recette du Chaudron
Rôti de porc Orloff
⏱ 75 min6 personnesMoyen540 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1rôti de porc de 1,2 kg
6 tranchesjambon blanc
6 tranchesfromage à raclette
200 gchampignons émincés
2échalotes hachées
20 clcrème liquide
- 1 rôti de porc de 1,2 kg
- 6 tranches jambon blanc
- 6 tranches fromage à raclette
- 200 g champignons émincés
- 2 échalotes hachées
- 20 cl crème liquide
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir les échalotes et les champignons émincés dans la poêle pendant 6 min jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- Inciser le rôti de porc en tranches régulières sans aller jusqu'au bout afin de pouvoir le garnir comme un livre ouvert.
- Glisser dans chaque entaille une tranche de jambon, une tranche de fromage et un peu de duxelles de champignons refroidie.
- Reconstituer le rôti garni et le ficeler soigneusement puis le déposer dans le plat à four arrosé d'un peu de crème.
- Enfourner à 180 degrés pendant 50 min en arrosant régulièrement pour que le rôti reste moelleux et bien doré.
- Laisser reposer le rôti 5 min puis le trancher entre les ficelles et le servir nappé de sa sauce crémeuse aux champignons.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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