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Recette du Chaudron
Gratin de courge butternut
⏱ 55 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1courge butternut en cubes
30 clcrème liquide
3 goussesail hachées
100 gchèvre frais
60 gchapelure
2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 courge butternut en cubes
- 30 cl crème liquide
- 3 gousses ail hachées
- 100 g chèvre frais
- 60 g chapelure
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher la courge butternut puis la détailler en cubes réguliers afin qu'ils cuisent de façon homogène pendant le gratinage au four.
- Mélanger les cubes de courge avec l'huile d'olive et l'ail haché dans un saladier pour bien les enrober avant la cuisson.
- Disposer les cubes dans le plat à gratin puis les enfourner à 200 degrés pendant 20 min pour les précuire et les attendrir.
- Verser la crème liquide sur la courge précuite puis émietter le chèvre frais par-dessus pour apporter une touche fondante et acidulée.
- Parsemer la surface de chapelure afin d'obtenir une croûte croustillante qui contraste avec le fondant de la courge crémée.
- Poursuivre la cuisson 15 min à 200 degrés jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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