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Recette du Chaudron
Ananas rôti au rhum
⏱ 35 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1ananas frais en tranches épaisses
80 gsucre roux
50 gbeurre
5 clrhum ambré
1 goussevanille fendue
- 1 ananas frais en tranches épaisses
- 80 g sucre roux
- 50 g beurre
- 5 cl rhum ambré
- 1 gousse vanille fendue
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire fondre le beurre dans la poêle puis y déposer les tranches épaisses d'ananas et les saisir 3 min de chaque côté.
- Saupoudrer les tranches de sucre roux et ajouter la gousse de vanille fendue afin qu'elles commencent à caraméliser doucement.
- Poursuivre la cuisson 5 min en retournant les tranches régulièrement pour qu'elles dorent et s'imprègnent du caramel parfumé.
- Verser le rhum ambré dans la poêle chaude et le laisser réduire 2 min pour former un jus sirupeux et joliment ambré.
- Arroser les tranches d'ananas de leur jus caramélisé en les nappant bien afin qu'elles brillent et concentrent leurs saveurs.
- Dresser l'ananas rôti dans les assiettes, le napper de sauce au rhum et le servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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