✦ À la une
Recette du Chaudron
Carpaccio d'ananas au citron vert
⏱ 20 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1ananas frais
2citrons verts pressés et zestés
3 cuillères à soupemiel
1botte de menthe fraîche
2 cuillères à soupesucre roux
- 1 ananas frais
- 2 citrons verts pressés et zestés
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe sucre roux
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher l'ananas en retirant soigneusement tous les yeux puis le découper en tranches les plus fines possibles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Disposer les fines tranches d'ananas en rosace sur les assiettes de service en les faisant légèrement se chevaucher pour une jolie présentation.
- Préparer un sirop léger en mélangeant le jus de citron vert avec le miel jusqu'à obtenir un liquide fluide, brillant et parfumé.
- Arroser généreusement les tranches d'ananas de ce sirop acidulé puis les laisser mariner au frais pendant 15 min.
- Parsemer le carpaccio de zeste de citron vert et de sucre roux pour apporter un contraste de saveurs et une touche croquante.
- Décorer de feuilles de menthe fraîche ciselées juste avant de servir le carpaccio d'ananas bien frais et délicatement parfumé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.