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Recette du Chaudron
Pets-de-nonne
⏱ 40 min6 personnesMoyen280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
25 cleau
100 gbeurre
150 gfarine
4œufs
1 cuillère à soupesucre- 100 gsucre glace
- 25 cl eau
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 100 g sucre glace
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Porter l'eau, le beurre et le sucre à frémissement dans la casserole puis ajouter la farine d'un coup en remuant vigoureusement.
- Dessécher la pâte sur le feu pendant 2 min en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule lisse.
- Incorporer les œufs un à un hors du feu en travaillant énergiquement la pâte entre chaque ajout pour la rendre souple et brillante.
- Faire chauffer un bain d'huile à 170 degrés dans la casserole haute jusqu'à ce qu'un peu de pâte remonte aussitôt à la surface.
- Plonger des petites cuillerées de pâte dans l'huile chaude et les frire 5 min jusqu'à ce qu'elles gonflent et dorent.
- Égoutter les pets-de-nonne sur du papier absorbant puis les saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir tièdes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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