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Recette du Chaudron
Diplomate aux fruits confits
⏱ 40 min8 personnesFacile340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1brioche rassise de 300 g
50 cllait
4œufs
120 gsucre
150 gfruits confits en dés
5 clrhum
- 1 brioche rassise de 300 g
- 50 cl lait
- 4 œufs
- 120 g sucre
- 150 g fruits confits en dés
- 5 cl rhum
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper la brioche rassise en tranches épaisses puis les disposer en couches dans le moule en intercalant les dés de fruits confits.
- Arroser les fruits confits d'un trait de rhum afin de les parfumer et d'apporter une note chaleureuse à l'ensemble du dessert.
- Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le lait tiède en remuant pour obtenir un appareil lisse semblable à un flan léger.
- Verser lentement l'appareil sur la brioche en laissant le temps au pain de s'imbiber complètement du mélange parfumé.
- Enfourner le moule au bain-marie à 160 degrés pendant 40 min jusqu'à ce que le diplomate soit pris et légèrement doré.
- Laisser refroidir complètement puis réserver au frais avant de démouler et de servir le diplomate accompagné d'une crème anglaise.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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