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Recette du Chaudron
Cheesecake spéculoos sans cuisson
⏱ 30 min8 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
250 gbiscuits spéculoos
120 gbeurre fondu
400 gfromage frais
20 clcrème liquide entière
80 gsucre glace
5 cuillères à soupepâte de spéculoos
- 250 g biscuits spéculoos
- 120 g beurre fondu
- 400 g fromage frais
- 20 cl crème liquide entière
- 80 g sucre glace
- 5 cuillères à soupe pâte de spéculoos
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mixer les biscuits spéculoos en poudre fine puis les mélanger au beurre fondu jusqu'à obtenir un sable humide et homogène.
- Tasser ce mélange dans le fond du moule à charnière en pressant fermement avec le dos d'une cuillère pour former une base régulière.
- Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et la pâte de spéculoos jusqu'à obtenir une crème lisse, onctueuse et bien parfumée.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme puis l'incorporer délicatement à la préparation pour l'alléger et l'aérer.
- Verser la crème sur la base de biscuits en lissant soigneusement la surface puis réserver au frais pendant 6 h minimum.
- Démouler délicatement le cheesecake puis le décorer de spéculoos émiettés et d'un filet de pâte de spéculoos avant de servir frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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