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Recette du Chaudron
Mille crêpes vanille
⏱ 90 min8 personnesDifficile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
250 gfarine
75 cllait
4œufs
50 clcrème pâtissière à la vanille
60 gsucre
40 gbeurre fondu
- 250 g farine
- 75 cl lait
- 4 œufs
- 50 cl crème pâtissière à la vanille
- 60 g sucre
- 40 g beurre fondu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Fouetter la farine, les œufs, le lait et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte à crêpes lisse et fluide sans grumeau.
- Cuire une vingtaine de crêpes très fines dans la poêle beurrée pendant 1 min par face puis les laisser refroidir à plat.
- Préparer une crème pâtissière vanillée bien épaisse puis la laisser refroidir avant de l'utiliser pour le montage du gâteau.
- Déposer une première crêpe sur le plat puis l'étaler d'une fine couche de crème pâtissière en lissant bien jusqu'aux bords.
- Empiler les crêpes une à une en intercalant à chaque fois une fine couche de crème pour construire un gâteau régulier et haut.
- Réserver le mille crêpes au frais pendant 2 h puis le saupoudrer de sucre glace avant de le découper en parts nettes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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