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Recette du Chaudron
Tarte aux abricots amande
⏱ 55 min8 personnesMoyen340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1pâte sablée de 250 g
700 gabricots dénoyautés
100 gpoudre d'amande
80 gbeurre mou
80 gsucre
2œufs
- 1 pâte sablée de 250 g
- 700 g abricots dénoyautés
- 100 g poudre d'amande
- 80 g beurre mou
- 80 g sucre
- 2 œufs
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Étaler la pâte sablée dans le moule puis piquer le fond à la fourchette et le réserver au frais pendant la préparation de la crème.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Travailler le beurre mou avec le sucre puis incorporer les œufs et la poudre d'amande pour obtenir une crème d'amande lisse et homogène.
- Étaler la crème d'amande sur le fond de tarte en une couche régulière afin qu'elle gonfle uniformément autour des fruits à la cuisson.
- Disposer les demi-abricots côté bombé vers le haut en les enfonçant légèrement dans la crème d'amande en rosace serrée.
- Enfourner la tarte à 180 degrés pendant 40 min jusqu'à ce que la crème soit gonflée et dorée et les abricots fondants.
- Laisser tiédir la tarte avant de la napper d'un peu de confiture d'abricot pour la faire briller puis la servir à température ambiante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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