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Recette du Chaudron
Nougat glacé au miel
⏱ 40 min6 personnesMoyen400 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
3œufs
100 gmiel
40 clcrème liquide entière
100 gfruits secs variés
80 gfruits confits en dés
50 gamandes caramélisées
- 3 œufs
- 100 g miel
- 40 cl crème liquide entière
- 100 g fruits secs variés
- 80 g fruits confits en dés
- 50 g amandes caramélisées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Monter les blancs en neige ferme puis verser le miel chaud en filet tout en fouettant afin d'obtenir une meringue brillante et tiède.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme puis l'incorporer délicatement à la meringue au miel pour garder le volume.
- Incorporer les fruits secs, les fruits confits en dés et les amandes caramélisées à la préparation en les répartissant uniformément.
- Chemiser le moule à cake de film alimentaire puis y verser la préparation en lissant bien la surface à la spatule.
- Réserver le nougat glacé au congélateur pendant 6 h minimum jusqu'à ce qu'il soit parfaitement pris et bien ferme.
- Démouler le nougat glacé sur un plat, le trancher au couteau chaud et le servir avec un coulis de fruits rouges bien frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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