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Recette du Chaudron
Brioche perdue au four
⏱ 35 min4 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
8 tranchesbrioche rassise
3œufs
30 cllait
60 gsucre
1 cuillère à cafévanille
40 gbeurre
- 8 tranches brioche rassise
- 3 œufs
- 30 cl lait
- 60 g sucre
- 1 cuillère à café vanille
- 40 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Fouetter les œufs avec le lait, le sucre et la vanille dans un saladier jusqu'à obtenir un appareil lisse et bien homogène.
- Tremper chaque tranche de brioche dans l'appareil pendant quelques secondes de chaque côté afin qu'elle s'imbibe sans se déliter.
- Beurrer généreusement le plat à gratin puis y disposer les tranches de brioche imbibées en les faisant légèrement se chevaucher.
- Répartir des noisettes de beurre sur les tranches et saupoudrer d'un peu de sucre pour favoriser une belle caramélisation dorée.
- Enfourner à 180 degrés pendant 20 min jusqu'à ce que la brioche perdue soit dorée, gonflée et croustillante sur les bords.
- Laisser tiédir quelques minutes puis servir la brioche perdue saupoudrée de sucre glace, éventuellement avec un coulis de fruits rouges.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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