✦ À la une
Recette du Chaudron
Pêche Melba framboise
⏱ 30 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4pêches mûres
250 gframboises
4boules de glace à la vanille
60 gsucre
20 clcrème fouettée
- 4 pêches mûres
- 250 g framboises
- 4 boules de glace à la vanille
- 60 g sucre
- 20 cl crème fouettée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Pocher les pêches entières dans un sirop léger pendant 8 min jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent puis les peler délicatement.
- Mixer les framboises avec le sucre afin d'obtenir un coulis lisse et brillant que l'on passe au tamis pour retirer les graines.
- Couper les pêches pochées en deux et retirer le noyau pour pouvoir les déposer joliment dans le fond de chaque coupe de service.
- Déposer une boule de glace à la vanille bien froide au creux de chaque demi-pêche pour le contraste de température caractéristique.
- Napper généreusement de coulis de framboise puis ajouter une jolie rosace de crème fouettée sur le dessus pour la gourmandise.
- Décorer de quelques framboises fraîches et d'amandes effilées puis servir la pêche Melba aussitôt avant que la glace ne fonde.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.