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Recette du Chaudron
Œufs au lait à la cannelle
⏱ 50 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4œufs
75 cllait
80 gsucre
1 cuillère à cafécannelle moulue
1 cuillère à caféextrait de vanille
- 4 œufs
- 75 cl lait
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Porter le lait à frémissement dans la casserole avec la cannelle et la vanille afin de l'infuser de leurs parfums chaleureux.
- Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et légèrement mousseux en surface.
- Verser le lait chaud parfumé sur les œufs battus en filet tout en fouettant pour éviter que les œufs ne coagulent brusquement.
- Répartir la préparation dans les ramequins puis les déposer dans le plat à four rempli d'eau chaude à mi-hauteur pour un bain-marie.
- Enfourner à 160 degrés pendant 35 min jusqu'à ce que les œufs au lait soient pris mais encore légèrement tremblotants.
- Laisser refroidir puis réserver au frais pendant 2 h avant de servir ces œufs au lait soyeux et délicatement épicés.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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