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Recette du Chaudron
Semoule au lait à la fleur d'oranger
⏱ 25 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
80 gsemoule fine
75 cllait
60 gsucre
2 cuillères à soupeeau de fleur d'oranger
1zeste de citron
- 80 g semoule fine
- 75 cl lait
- 60 g sucre
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 zeste de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Porter le lait à frémissement dans la casserole avec le zeste de citron afin de l'infuser délicatement de son parfum acidulé.
- Verser la semoule fine en pluie dans le lait frémissant tout en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
- Laisser cuire la semoule à feu doux pendant 8 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne crémeuse.
- Incorporer le sucre et l'eau de fleur d'oranger hors du feu puis mélanger pour parfumer harmonieusement toute la préparation.
- Répartir la semoule au lait encore chaude dans les ramequins en lissant la surface à la cuillère pour une présentation soignée.
- Laisser refroidir puis réserver au frais pendant 2 h avant de servir cette douceur parfumée bien fraîche et réconfortante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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