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Recette du Chaudron
Panna cotta coco mangue
⏱ 25 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
40 cllait de coco
20 clcrème liquide
60 gsucre
3 feuillesgélatine
1mangue mûre en dés
2 cuillères à soupejus de citron vert
- 40 cl lait de coco
- 20 cl crème liquide
- 60 g sucre
- 3 feuilles gélatine
- 1 mangue mûre en dés
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 min afin qu'elles ramollissent avant d'être incorporées.
- Chauffer le lait de coco, la crème et le sucre dans la casserole pendant 5 min sans bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Essorer la gélatine puis l'incorporer hors du feu en remuant jusqu'à ce qu'elle fonde complètement dans le mélange chaud et parfumé.
- Répartir la préparation dans les verrines puis les réserver au frais pendant 4 h jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
- Mixer la mangue avec le jus de citron vert afin d'obtenir un coulis lisse, brillant et délicatement acidulé pour la finition.
- Verser le coulis de mangue sur les panna cotta prises juste avant de servir puis décorer de quelques dés de mangue fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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